Вы тут

Гатуем клубнічныя цукаты


Хатнія цукаты — выдатны спосаб захаваць ягады на зіму без халадзільніка. А сіроп можна закатаць у слоікі. Узімку развёў кіпенем — кампот гатовы.


Спатрэбіцца: клубніцы — 1,5 кг, цукар — 1 кг, вада — 200 мл.

Ягады вымыйце і прасушыце. Тым часам прыгатуйце сіроп. Растварыце цукар у вадзе і давядзіце да кіпення.

Чыстыя і сухія ягады заліце гарачым сіропам. Дайце цалкам астыць, затым працадзіце праз друшляк.

Сіроп і ўсё, што сцякло з ягад, зноў давядзіце да кіпення. Ягады пакладзіце ў сіроп, які закіпае, і адразу выключыце. Пакіньце астываць і зноў працадзіце.

Паўтарыце маніпуляцыі сем разоў. Апошні раз пакіньце клубніцы ў сіропе мінімум на 3 гадзіны. Затым дастаньце ягады і пакіньце сцякаць на працягу 4 гадзін.

Выкладзіце ягады на бляху, засланую пергаментам. У такім выглядзе сушыце іх у сухім месцы, якое добра праветрываецца, на працягу 4—5 дзён.

Можна паскорыць працэс, прасушыўшы ягады ў сушылцы або духоўцы, пажадана з канвекцыяй, пры тэмпературы 50—80 градусаў. Так цукаты будуць гатовыя праз 10—15 гадзін.

Гатовыя цукаты складзіце ў сухі латок, пераклаўшы кожны пласт пергаментам і прысыпаўшы цукровай пудрай. Захоўвайце ў сухім месцы з добрай вентыляцыяй ці невялікімі порцыямі ў маразільнай камеры.

Выбар рэдакцыі

Грамадства

З баршчэўнікам змагаюцца нават з дапамогай квадракоптара

З баршчэўнікам змагаюцца нават з дапамогай квадракоптара

Вопыт Віцебшчыны ў знішчэнні баршчэўніку цікавы таму, што тут больш за 80 працэнтаў зараснікаў ад агульнага па краіне.

Грамадства

Прэтэндэнты на студэнцкі білет здалі тэст па матэматыцы

Прэтэндэнты на студэнцкі білет здалі тэст па матэматыцы

Пазнаць у гарадскім натоўпе абітурыентаў можна без праблем.

Грамадства

Як жывуць апошнія жыхары вёскі Вясневічы

Як жывуць апошнія жыхары вёскі Вясневічы

Галоўная славутасць Вясневічаў, яе жывая гісторыя — 96-гадовы Аляксей Юркевіч.

Культура

Наталля Батракова: Чытачы пішуць, што мае героі нібыта працуюць у суседнім офісе

Наталля Батракова: Чытачы пішуць, што мае героі нібыта працуюць у суседнім офісе

З Наталляй Батраковай мы сустрэліся на адкрыцці абноўленай кнігарні «Светач», што на сталічным праспекце Пераможцаў, 11.