В конце ноября глава нашего государства Александр Лукашенко поручил правительству и Администрации Президента обеспечить необходимый ассортимент в торговых объектах малых населенных пунктов.
«Хочу предупредить правительство, что скидок никаких не будет в плане обеспечения нормальной ситуации в предновогодние и предрождественские праздники. Не должно быть никаких проблем с питанием для наших людей», — акцентировал Александр Лукашенко. По словам Президента, в стране всего хватает, проблемы с ассортиментом товаров в деревнях и небольших городах могут возникнуть только из-за нераспорядительности должностных лиц. «Особенно — малые города, агрогородки и деревни. Это наши люди. Это небогатые люди. Они должны всем быть обеспечены. Праздники должны быть не только для начальников, жителей Минска и крупных городов. Праздники должны быть для всех», — подчеркнул белорусский лидер.
Собственные корреспонденты «Звязды» выехали в районы, чтобы своими глазами увидеть, как выполняется поручение Президента.
Моя свекровь в свои 73 — уверенный пользователь всех известных соцсетей и признанный родней и всеми знакомыми знаток 100 и одного рецепта салатов. Есть в ее подборке и множество блюд-чемпионов любого праздничного застолья.
В течение года она тестирует новые рецепты из интернета, выбирает, какие из них приготовить на Новый год — чтобы не слишком дорого и вкусно. Заранее составляет меню. Объект для сравнительного среза она хороший. Живет не в городе, а районе, получает пенсию в 740 рублей. К новогоднему столу продукты покупает постепенно, откладывая часть денег заранее. Я попросила ее составить шпаргалку, что обязательно купят среднестатистические хозяйки, рецептами с которыми моя свекровь как раз таки и обменивается в соцсетях. Список покупок решила проверить на наличие в магазинах агрогородка Бобовичи, что почти в 20 километрах от Гомеля. А заодно и составила вместе с сельчанами рейтинг любимых новогодних угощений.
— Обязательно берут сыровяленую колбасу, копченые куриные бедра, крылышки в вакуумной упаковке, колбаски «пальцем пханные». На оливье пойдет колбаса без сала. К праздникам закажем больше «кондитерки» — тортов, пирожных. Много лет работаю продавцом, поэтому знаю, какой товар пользуется спросом к праздникам, — рассказывает о торговле заведующая фирменным магазином ОАО «Птицефабрика «Рассвет» в агрогородке Бобовичи Мила Гутыра.
Мила Геннадьевна добавляет: люди уже закупаются, кто-то специально деньги оставлял из пенсии или зарплаты.
— За день в будни обычно покупателей 150-200, в выходные почти 300. Приезжают за покупками не только местные, но и из близлежащих деревень — из Дятловичей, Чкалова, Шарпиловки, Узы. Перед праздниками товарооборот увеличится как минимум в три раза. Мы работаем 31 декабря, так что кто забудет про колбасу для оливье, успеет купить обязательно, — успокаивает продавец.
— Оливье уже давно не делаем, больше новых модных салатов хочется, — подхватывает разговор покупательница, жительница Бобовичей, которая представляется Валентиной Ивановной. — Мы сейчас готовим салаты больше с овощами. Обязательно купим фрукты, мясо, колбас, красной рыбки на бутерброды. Семья у нас — семь человек: мы с мужем, сын, невестка и три внучки. В город за покупками вообще не ездим. Я постоянный клиент этого магазина, как открыли его чуть больше года назад, — не можем нарадоваться. Заранее ничего не покупали до Нового года, зачем? Все время все свежее. К празднику еще и больший выбор будет.
Убеждаюсь, что в магазине — большой выбор куриных наборов. Есть полуфабрикаты: колбасы, нагетсы, которые люди разбирают. Есть несколько видов хлеба, батонов, кондитерских изделий, консервированный горошек, кукуруза.
Как узнала, в Бобовичах — Центральном агрогородке сельсовета — аж шесть продовольственных магазинов: два Гомельского филиала областного потребительского общества, три фирменных от сельхозпредприятий, одна частная. Торговая инфраструктура освоила территорию агрогородка в основных зонах проживания. На территории — два микрорайона новой малоэтажной застройки, где в основной живут молодые семьи. Две центральные улицы, где живет больше пенсионеров, сходятся в центре населенного пункта. Здесь расположены сразу три магазина. Решаю, куда податься за фруктами...
С хурмой в кульках покупатели выходят из магазина потребкооперации.
— У нас много магазинов, но это моя самая понравившаяся. Здесь девочки-продавцы и подскажут, и помогут выбрать, культура сервиса не хуже, чем в городе, — разговариваемся с местным жителем Сергеем. Мы с женой готовимся к Новому году. Я люблю в железных дорогах ребрышки запечь, сам делаю голень и шашлык. У меня беседка закрытая, там барбекю и мангал, а мясо на шашлык как раз тут и куплю.
Как рассказала продавец магазина «Родной кут» Гомельского филиала областного потребительского общества Ольга Макарова, несмотря на то, что они работают на деревне, где почти у всех свои огороды, у людей очень популярны овощи — лук, свекла, картофель. То, что нужно на «сельдь под шубой».
— В том месяце продали продукции на 83 тысячи рублей, это при том, что в Бобовичах, кроме нас, пять магазинов. Работаем вдвоем — с восьми до восьми, летом с восьми до десяти. Мы знаем своих покупателей, кто что покупает. К праздникам больше пойдет, конечно, мясная продукция, копчености, — говорит продавец.
Обращаю внимание, что в этом магазине, кроме продовольственных, есть и промтовары. Если кто-то из жильцов захочет купить что-то крупногабаритное, от магазина до дома доставка бесплатная.
В фирменном магазине «Гомельской птицефабрики», что рядом, как раз готовятся фасовать новогодние сладкие подарки.
— Это работникам нашего хозяйства до Нового года, и просто покупатели могут приобрести наборы, — говорит продавец Татьяна Заяц.
В Бобовичах находится производственное отделение указанного сельхозпредприятия. Поэтому в магазине в счет зарплаты могут приобретать товар работники хозяйства. Этот торговый пункт, убеждаюсь, лидер по продаже яиц: пойдут во все салаты. Берут люди колбасу, голубцы. Продавец обращает внимание на консервы сельхозпредприятия — желудочки, сердце, шейки, говядина, каша с курицей... Если кто-то захочет отдохнуть от наличных — самое то.
Чтобы попасть в еще один магазин, пришлось добираться до ближайшего поселка Дружба. Здесь живут работники НПС «Гомель» предприятия «Гомельтранснефть Дружба». Жительницу поселка Нефтяников Ирину Григорьевну перехватываю у прилавка фирменного магазина предприятия «Бобовичиагро» ОАО «Гомельагрокомплект».
— В город даже нет нужды ехать за чем-то, — говорит покупательница. — Я советовала бы покупать здесь свинину. Делаю на Новый год мясо по-французски, поэтому нужны хорошие стейки. Мои внучки заказывают на Новый год обязательно салат «Цезарь», делаю «Селедку под шубой», покупаю шампанское, фрукты. Считаю, что проблем с продуктами и с тем, что приготовить, в общем нет, рецепты беру из интернета или с подругами обмениваемся. Главное — были бы деньги и здоровье. Думаю, на стол для семьи, как у нас — мы с мужем, дети и три внучечки — рублей 800 надо.
Конкуренция между торговыми пунктами в Бобовичах, действительно, высокая, поэтому, наверное, и выбор богат в магазинах. Бобовичский сельсовет, где восемь населенных пунктов, на первом месте в районе по площади. Только в агрогородке живет более 1600 жителей, в целом на территории сельсовета более трех тысяч.
— Много в Бобовичах граждан сезонного проживания, так как на территории сельсовета более 60 садоводческих товариществ. За продуктами в местные магазины приходят, приезжают и горожане, которые на выходные едут в деревни к родителям. Много покупателей и среди работников близлежащих предприятий, — помогает разобраться в системе деревенской торговли временно исполняющий обязанности председателя Бобовичского сельисполкома Леонид Цалко. — Не везде на территории сельсовета такой выбор магазинов, возникают проблемы, но они решаются. Для сельских населенных пунктов, где не много жителей, единственный способ обеспечить людей продовольственными товарами — автолавка. Сегодня обращаем внимание, что, чтобы обеспечить покупательский спрос, необходимо увеличить количество рейсов автолавок в неделю. Из отдаленных деревень за продуктами люди приезжают и в сами Бобовичи.
Наталья КАПРИЛЕНКО
Фото автора
Все мы хорошо знаем: чтобы накрыть праздничный стол, мало быть хорошим поваром, нужно еще и продукты соответствующие приобрести. Их, как правило, каждый ищет по своему вкусу. Многие стараются прикупить ингредиенты для деликатесных и экзотических блюд. Способны ли магазины в небольших населенных пунктах удовлетворить наши потребности? Чтобы выяснить это, направимся в город Скидель.
Добраться из Гродно до города-спутника несложно. Можно выбрать маршрутку, где стоимость билета составляет почти 4 рубля, либо приехать поездом всего за 1 рубль 20 копеек. Выбор пал на поезд неслучайно. Именно возле железнодорожного вокзала находится один из магазинов сети Гродненского облпотребобщества. Причем торговая точка — одна в окрестности.
Район не назовешь оживленным. В основном, жилой массив с автобусной остановкой неподалеку от магазина. Ну и сам железнодорожный вокзал рядом. По словам продавца Светланы, магазин работает давно. Перебоев в поставках товаров нет. Правда, покупателей сюда заходит немного, во время моего посещения пожаловала только одна женщина. По словам продавца, жильцы ходят за покупками в объекты других торговых сетей, которые расположены гораздо дальше. Ассортимент своего магазина Светлана называет «из числа необходимых» — то, что сопровождает каждого в повседневной жизни. Из фруктов только яблоки. Не впечатлило и разнообразие хлебо-булочных изделий — в наличии их после обеда только по одному виду.
А вот «ходовой» товар присутствует в широком списке: молочные, мясные изделия, колбасы, крупы... Сюда можно зайти, чтобы обеспечить себя едой в обычный день, но для праздничного стола, прямо скажем, далеко не все найдется. Попробуем зайти в другой магазин той же торговой сети.
Направляемся в отдаленную часть города. Надо сказать, что Скидель имеет свою особенность — он расположен не компактно, а разбросан на большом расстоянии по обеим сторонам трассы. Значительная его площадь находится в районе старейшего в Беларуси сахарного комбината. Его строительство сопровождалось жилищной застройкой с полной инфраструктурой. Это был своего рода город в городе. От железнодорожного вокзала — несколько километров. Вначале было намерение вызвать такси, но диспетчер предложила ждать полчаса. Повезло с автобусом- и вот издали уже виден зеленый цвет нужного магазина.
По словам заведующей Щучинского филиала «Гроднооблпотребобщества» Марты Кулеш, их магазин единственный на весь район. Поэтому здесь всегда движение. Но соответствует ли ассортимент запросам местных жителей, особенно в период подготовки к новогодним праздникам.
— Руководством предприятия ведется мониторинг ассортимента, поэтому недостатка в продукции нет, хотя во время праздников движение возрастает, — отмечает Марта Леонидовна. — И мы не отстаем, заказы идут постоянно, ежедневно отгружаем машины. Перед праздником делаем акцент на сладкие подарки, шампанского берем гораздо больше, чем обычно. Многие сейчас покупают ингредиенты для салатов: зеленый горошек, кукурузу, оливки, сыры, майонез. То, что входит в состав традиционных праздничных блюд. Все это закупается чуть раньше, чем, например, ветчина или другие мясные деликатесы. Этот товар мы тоже заказываем больше обычного. Завозим различные виды рыбы, а вот морепродукты не пользуются спросом, поэтому их продажу не практикуем.
В преддверии праздников объемы поставок некоторых видов продукции увеличиваются в несколько раз. О популярности магазина свидетельствует и количество посетителей. По словам заведующей, в день бывает до 400-450 человек, а в предпраздничные дни еще больше. В торговой сети Скиделя широко практикуются акции. Только в этой сети в городе работает дисконтная карточка скидок для пенсионеров, многодетных, инвалидов. Горожане широко пользуются такой возможностью. В их числе и пенсионерка Янина Ивановна. Говорит, что ходит сюда постоянно.
— Нечего жаловаться — все, что нужно, есть, можно закупиться. Может, для молодых чего-то не хватает, но для нас все есть. Приготовлю на праздник котлеты, курицу, свинину в духовке запеку. Если понадобится, поедем с сыном в фирменный магазин сельхозпредприятия за мясными изделиями. Она недавно открылась в Скиделе.
Наше путешествие между тем продолжается. Следующий адрес — магазин по улице Зеленой. Это переезд в третью часть города. Магазин находится возле оживленной трассы. При входе посетителей встречает Снеговик с новогодними подарками. Продавец Марина Заневская с готовностью представляет ассортимент продукции.
— Конкуренция, конечно, сейчас есть, в Скиделе несколько торговых сетей. Но к нам многие приходят именно за продукцией нашего Щучинского филиала — это и колбасы, и напитки, и рыбный ассортимент, скумбрия местного копчения, сельдь наша тоже, майонез. К нему, кстати, уже вся наша семья привыкла, другого не берем. Есть и по 200, и по 400 граммов. Есть свои яблоки, овощи. Что заказываем, все заявки выполняются, — комментирует Марина Михайловна.
К разговору присоединяется Павел, который бывает в Скиделе проездом и обязательно заходит сюда. Говорит, что удобно для тех, кто едет по Минской трассе, да и ассортимент неплохой.
— Надо закупиться заранее, — считает покупатель Павел. — Ведь в Новый год важно войти с хорошим столом. Если стол бедный — это недопустимо, думаю, у белорусов такого нет. И в магазинах есть все для богатого стола. Можно, конечно, и в одном супермаркете отовариться, но сейчас у нас повсеместно есть фирменные магазины, где большой ассортимент мясных полуфабрикатов, рыбы. Магазины Белпотребсоюза также с богатым ассортиментом. Мы сюда ходим. Это же «Родны кут». Здесь яблоки дешевые, овощи свои, белорусские. Для разных блюд есть продукты. Главное — вкусно их приготовить.
Маргарита УШКЕВИЧ
Фото автора
Возможно ли встретить Новый год в отдаленной деревне так, чтобы на столе были все необходимые атрибуты праздника? Пользуются ли спросом у деревенских жителей ананасы и красная рыба? На эти и другие вопросы корреспондент «Звязды» нашла ответ в Витебском облпотребобществе, посетив вместе с автолавкой в Витебский район накануне новогодних праздников.
В состав Витебского областного потребительского общества входят семь филиалов и семь унитарных предприятий.
В системе облпотребобщества функционируют 685 торговых объектов, в том числе 580 стационарных и 105 передвижных, из них 103 — автолавки.
В сельской местности работают 70% от общего количества стационарных объектов, 172 магазина расположены в населенных пунктах с численностью жителей до 200 человек.
Автолавки обслуживают 59,9 тысячи человек из 3518 населенных пунктов Северного региона, из них 208 — с количеством жителей один человек, 889 — от двух до пяти, 819 — от шести до десяти человек. Выходит, что кредо облпотребобщества «Жить заботой сельчан» — не пустой звук, и социальная ориентированность преобладает над экономической выгодой.
По графику автолавки доставляют продукты первой необходимости и другие товары, которые можно заказать жителям отдаленных населенных пунктов как в торговом объекте, так и в колл-центре. При наполнении автолавок приоритет отдается товарам отечественного производства, удельный вес их в общем объеме розничного товарооборота составляет свыше 90 процентов.
В канун Нового года и Рождества в стационарных и передвижных объектах торговли активно создаются необходимые запасы продовольственных и непродовольственных товаров, чтобы в полной мере удовлетворить покупательский спрос, организовываются ярмарки, дегустации, рекламные скидки.
Чтобы увидеть все это своими глазами, вместе с ведущим товароведом УП «Полоцкий рынок г. Витебска» Юлией Халейко и ведущим товароведом Витебского облпотребобщества Юлией Трюфановой на торговом дилижансе мы отправляемся в Витебский район.
Ассортимент автолавки ограничен постановлением Министерства антимонопольного регулирования и торговли от 19.11.2020 № 74 «О перечне товаров», где определены позиции первой необходимости для обеспечения сельского населения. Цена на товары, которые привозит почти к дому автолавка, не отличается от цены в стационарных объектах торговли облпотребобщества.
В деревне Макарова магазин на колесах встречают... всего два человека. Хотя по документам в этом населенном пункте автолавка обслуживает 35 человек. «Вот, видите, как бывает! Летом, конечно, покупателей больше списка. На зиму дети забирают пожилых родителей в город, а оставшимся привозят продукты близкие. В зимний период работать сложно, но надо», — комментирует Юлия Халейко.
Витрина из машины небольшая, но выбор есть. Макаронные изделия нескольких видов, крупы, много различных приправ и специй, около десяти наименований мясных изделий, сало, свинина, творог, сметана, сыры. Из рыбного ассортимента: скумбрия холодного копчения, сельдь и имитация икры. Что удивило лично меня: автолавка привезла живых отборных Карпов по приятной цене — 7,79 рубля за килограмм.
Смотрим на фрукты и овощи: яблоки белорусские — 2,21 (дешевле, чем в крупных торговых сетях города), капуста — 1 рубль за килограмм, сладкая хурма — 6,85 рубля за килограмм, клементины — 7,15 рубля за килограмм. «А что насчет помидоров и огурцов? Не сезон?»- спрашиваю у товароведа. «Дело в том, что сейчас сезон белорусских помидоров закончился, закупочная цена на импортные овощи начинается с девяти рублей. Добавить еще минимальную торговую надбавку- и цена для покупателей получается очень высокая. Такой товар сейчас не идет, но по предварительному запросу мы под Новый год обязательно привезем и помидоры», — объясняет Юлия Халейко.
Изучаем ассортимент далее: четыре вида чая, кофе, по несколько видов шоколадных и карамельных конфет, шоколадные рулеты и бублики. Есть и рыбные консервы, масло, минеральная вода и сладкие газированные напитки, табачные изделия и алкогольная продукция.
Жительница Макарова Ирина Петровна вместе с мужем закупаются на неделю — следующий раз автолавка приедет в пятницу. Поэтому несколько булок хлеба, молоко, творог, колбаса, конфеты и рулетики — далеко не все, что поместилось в четырех сумках семьи. «А что из фруктов вкусненького привезли? Хоть мы и на пенсии, а витаминов хочется», — улыбается женщина. «Клементины очень вкусные и хурма хрустящая, не пожалеете», — подсказывает продавец Ольга Кузьмина и протягивает через окошко рыжие витамины. Замечает женщина на витрине и новогодний подарок из конфет по адекватной цене — 13,99. «Возьму внуку, под елку поставлю», — отмечает покупательница.
Ирина Петровна вместе с мужем акцентируют внимание на том, что работой магазина на колесах они довольны: есть все, что необходимо для жизни, и даже больше. В числе небольшого замечания отмечают то, что рассчитаться карточкой получается не всегда, но это, как объясняет продавец, зависит от связи, с которой в селе есть проблемы. На прощание покупатели просят в следующий раз привезти вафельные конфеты «Аэрофлот» и, если будет возможность, слабосоленую красную рыбу на праздничный стол. А возможность будет: очередной заказ уже записан продавцом в тетрадь.
Посигналив на всякий случай еще раз, торговый Дилижанс направляется в следующую деревню Мяклава, где его уже ждут четыре постоянные покупательницы. На пути в засыпанное снегом Мяклова Юлия Халейко рассказывает, что раньше автолавка привозила некоторую одежду, тазики и ведра, но это, по результатам мониторингов, не пользовалось спросом. То же самое и с более широким перечнем молочной и кондитерской продукции. «За столько лет работы мы уже изучили покупательский спрос. Наша аудитория — это пожилые люди, привыкшие к тем или иным продуктам и новое стоят неохотно. Именно поэтому в рыбном ассортименте обязательно есть „Селедка на перекус“, творожки „Савушкин“, конфеты „Черноморочка“ и другие позиции, которые еженедельно покупают сельчане», — рассказывает ведущий товаровед.
Возле своих домов автолавку ждут женщины буквально «золотого» возраста. Лидии Тарасовне 93 года, и как бы дети ни хотели перевезти мать в город, она не соглашается: прожила в своем доме 80 лет. Зрение уже подводит и здоровье не то, но каждую пятницу она вместе с односельчанами встречает автолавку. «Я всю жизнь отработала учительницей, пенсия у меня хорошая, на все хватает. Беру себе конфеты, пряники, сардельки, очень люблю йогурты. Спасибо вам, что не забываете о нас, стариках, даже зимой, спасибо и Президенту за то, что у нас есть свежий хлеб», — обращается к руководству женщина. С ней соглашается и 82-летняя Тамара Владимировна. Насчет новогоднего стола женщины не переживают: все сделают дети, а деревенские покупательницы приходят к автолавке за молоком и хлебом, и чтобы поболтать.
«В последнюю неделю перед Новым годом планируете расширить ассортимент товаров?»- спрашиваю у товароведа. «Конечно, на витрине уже появилось несколько видов подарков из конфет, в рыбную линейку добавим еще икры и слабосоленой рыбы, расширим ассортимент игристых напитков. Мандарины и хурма уже находятся в постоянном списке товаров. Если нужно, по предварительному заказу доставим виноград, бананы и ананасы», — отмечает Юлия Владимировна. Кроме этого, у покупателей, особенно накануне праздника, пользуется спросом продукция собственного производства унитарного предприятия: квашеная капуста, колбаски, голубцы, рулеты.
В унитарном предприятии «Полоцкий рынок г. Витебска» несколько сельсоветов Витебского района обслуживают два автомагазина, это около 30 населенных пунктов с 821 жителем. И почти все они — люди постоянные и хорошо известные экипажам магазинов на телегах. Женщины-продавцы всегда на связи с населением, принимают заказы не только вживую, но и по телефону.
Автолавка привозит сельчанам даже комбикорм для скота.
За день передвижной торговый объект наматывает сотни километров по порой непроездным дорогам, а зимой известные маршруты осложняются снегопадами. Водители находятся на постоянной связи с председателями сельских советов, чтобы трактор помог вытащить машину из снега. После сильной метели бывало и такое, что трактор целый день ездил вместе с автолавкой. Но, несмотря на все трудности этой отрасли торговли, работники облпотребобщества относятся с заботой и вниманием к каждому жителю населенного пункта, который обслуживают. Часто магазин на телегах останавливается возле дома, где живут совсем старые люди, и сигналит. А если продавец знает, что подопечный заболел, а ему все равно нужны продукты, несет сумки к покупателю сам. И эта человеческая чуткость, на мой взгляд, является одним из немногих факторов того, что глухие деревни еще живут.
Александра ГВОЗДЕВА
Фото автора
Совместные проекты ядерных технологий.
В повестке дня — утверждение концепции нацбезопасности и военной доктрины.
