Салата «Аліўе» ў спалучэнні з гарэлкай, газіраванымі напоямі, салодкім кактэйлем або ігрыстым віном можа справакаваць востры панкрэатыт. Пра гэта ТАСС расказаў кандыдат медыцынскіх навук, гастраэнтэролаг і гепатолаг Сяргей Вялаў, даючы рэкамендацыі да навагодняга застолля.

«Аліўе» нельга сумяшчаць з алкаголем, асабліва салодкім і моцным: шампанскае паўсалодкае або салодкае, салодкія кактэйлі, гарэлка. Гэта пагражае вострым панкрэатытам. Алкаголь плюс тлушч — найгоршая камбінацыя для падстраўнікавай залозы. Цукар у напоях пагаршае вугляводную нагрузку», — сказаў медык, адзначыўшы, што традыцыйную навагоднюю салату варта спалучаць з нямоцнымі алкагольнымі напоямі без цукру — сухім віном або шампанскім брут. 

Праблемамі пагражае і ўжыванне «Аліўе» з газіраванымі салодкімі напоямі. «Рэзкі выкід інсуліну ад простых цукроў напою накладзецца на выкід ад бульбы. Рызыка набору вагі і парушэнні вугляводнага абмену ўзрастае ў разы. Газы ўзмацняюць уздуцце», — расказаў урач. 

«Аліўе» нельга сумяшчаць і з іншымі цяжкімі, тлустымі салатамі і закускамі: «Мімоза», салата з крабавымі палачкамі, квашаніна, паштэты. Гэта прамая перагрузка СКТ, печані і падстраўнікавай залозы.

З фруктамі на дэсерт адразу пасля яды, бо яны могуць выклікаць браджэнне, метэарызм, пякотку і нястраўнасць. Фрукты — асобны прыём ежы, мінімум праз 1–1,5 гадзіны.

Непажадана спалучаць салату і з вялікай колькасцю белага хлеба/булак, бо гэта дадае непатрэбных простых вугляводаў і яшчэ больш «забівае» страўнік», — адзначыў урач.

Паводле яго слоў, «Аліўе» рэкамендуецца ўжываць з ферментаванымі прадуктамі: квашанай капустай, мочанымі яблыкамі, умеранай колькасцю салёных грыбоў. «Яны змяшчаюць прабіётыкі і арганічныя кіслоты, якія дапамагаюць ператраўліваць цяжкую, тлустую ежу», — адзначыў урач, параіўшы паставіць на навагодні стол таксама свежыя агуркі і зеляніну. 

Галоўнай стравай пасля «Аліўе», па словах медыка, можа стаць запечанае мяса, рыба ці птушка, пры ўмове, што ў іх не будзе цяжкіх соусаў.