Як адзначыў Іван Маркевіч, у Беларусі за апошнія дзесяцігоддзі ўдалося дасягнуць значных вынікаў у развіцці АПК. Асноўным стратэгічным дакументам для галіны з’яўляецца дактрына нацыянальнай харчовай бяспекі да 2030 года. Забяспечана харчовая незалежнасць. Яна ацэньваецца па 10 групах прадуктаў: збожжа, малако, мяса, цукар, алей, бульба, агародніна, фрукты і ягады, яйкі, рыба.

«Беларусь дасягнула высокага ўзроўню самазабеспячэння малаком. Ён складае 283 % — значна вышэй, чым у краінах ЕС, — расказаў Іван Маркевіч. — Аграрыям ёсць, чым ганарыцца. Беларусь у поўным аб’ёме забяспечвае сябе асноўнымі відамі харчавання. Сёння стаіць задача рухацца далей. Аграрная палітыка накіравана на ўстойлівае развіццё высокапрадукцыйнага аграпрамысловага комплексу, удасканаленне тэхналагічных працэсаў».

Распрацоўваюцца новыя нарматыўныя прававыя акты, якія вызначаюць задачы для АПК на 2026-2030 гады. Зацверджана Праграма дзейнасці ўрада на 2025-2029 гады, дзе таксама пастаўлены мэты па мадэрнізацыі сельскай гаспадаркі, укараненні інавацый, павышэнні канкурэнтаздольнасці прадукцыі, забеспячэнні тэхналагічнай самадастатковасці ва ўзаемадзеянні з НАН Беларусі і іншымі зацікаўленымі.

Плануецца павялічыць долю сельскагаспадарчых арганізацый, якія прымяняюць сістэму «Лічбавая платформа дакладнага земляробства». Таксама працягнецца развіццё ўласнай насеннай базы, будаўніцтва новых аўтаматызаваных і рабатызаваных жывёлагадоўчых комплексаў. Яшчэ адна задача — павышэнне прадукцыйнасці жывёлагадоўлі да ўзроўню найлепшых сельскагаспадарчых рэгіёнаў краіны.

Будуць рэалізаваны інвестыцыйныя праекты па гадоўлі каштоўных парод рыб, якія прадугледжваюць будаўніцтва новых індустрыяльных комплексаў. «Працуем над законапраектам „Аквакультуры“, які накіраваны на павелічэнне вытворчасці і спажывання рыбы. Таксама разглядаецца законапраект у сферы ідэнтыфікацыі і нагляду за жывёламі, прадуктамі жывёльнага паходжання», — праінфармаваў Іван Маркевіч.

Намеснік Старшыні Прэзідыума НАН Беларусі Пётр Казакевіч у сваю чаргу адзначыў, што семінар праводзіцца кожны год, што сведчыць пра цікавасць да яго. «Наша маленькая Беларусь дасягнула вельмі высокіх вынікаў. Больш за палову вырабленых малочных прадуктаў пастаўляецца на экспарт. Каб развіваць малакаперапрацоўчую галіну, неабходна бачыць шляхі пашырэння рынкаў. Для гэтага патрэбныя новыя прадукты, Высокая іх якасць і не проста даступны кошт, а і больш нізкі сабекошт, чым у канкурэнтаў», — адзначыў Пётр Казакевіч.

Старшы навуковы супрацоўнік сектара эканамічных даследаванняў Харчовага інавацыйнага цэнтра РУП «Інстытут мяса-малочнай прамысловасці» Лілія Енчык пазначыла актуальныя тэндэнцыі сусветнага спажывецкага рынку малочных прадуктаў. Так, адзначаецца рост папулярнасці ёгуртаў, сыроў, снэкаў з павышаным утрыманнем бялку. Запатрабаваная высокабялковая прадукцыя. Высокі попыт на спартыўнае і дыетычнае харчаванне, ферментаваныя, прабіятычныя прадукты, малочныя прадукты з дабаўкамі, якія ўмацоўваюць імунітэт, косці і страваванне, безлактозныя і альтэрнатыўныя малочныя прадукты. Павялічваецца доля раслінных альтэрнатыў (аўсянае, міндальнае, какосавае малако).

Вытворцы таксама робяць упор на экалагічна чыстую вытворчасць, скарачэнне вугляроднага следу, ўпакоўку з матэрыялаў, якія перапрацоўваюцца, празрыстасць ланцужкоў паставак, спрашчэнне камунікацыі са спажыўцом праз візуальныя элементы.

Семінар арганізаваны РУП «Інстытут мяса-малочнай прамысловасці» пры падтрымцы Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі і Міністэрства сельскай гаспадаркі і харчавання Рэспублікі Беларусь. Праграма разлічана на два дні. Мэта мерапрыемства — садзейнічанне развіццю прадпрыемстваў малакаперапрацоўчай галіны Беларусі. Эксперты абмяркоўваюць тэндэнцыі і фактары развіцця малочнай галіны ў краіне і за мяжой, актуальныя пытанні тэхнічнага нарміравання і стандартызацыі, маніторынгу якасці і бяспекі малака і малочных прадуктаў пры пастаўках на экспарт, магчымасці пашырэння рынкаў збыту, інавацыйныя рашэнні і распрацоўкі ў галіне глыбокай перапрацоўкі малочнай сыравіны.