Кофе после вскрытия упаковки следует плотно закрывать при наличии застежки, а при ее отсутствии пересыпать в герметичный контейнер, посоветовала кофейный эксперт Елена Ульянова.

Она пояснила: кофе легко впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому важно минимизировать их контакт с зернами.

«Для этого после каждого использования важно тщательно закрывать упаковку. Многие производители предусматривают для этого специальный герметичный шов или застежку, ограничивающие доступ воздуха. Если же такого механизма нет, можно дополнительно использовать герметичный контейнер», — отметила специалист.

По ее словам, лучше всего покупать и хранить кофе в пакетах с обратным клапаном: после обжарки зерна выделяют углекислый газ, который должен выходить наружу, а кислород, наоборот, не должен попадать внутрь.

Тем, кто покупает кофе с запасом, можно замораживать зерна — в морозильной камере они хранятся до двух месяцев без потери качества.

При этом эксперт предостерегла от помола большого объема заранее, так как аромат молотого кофе быстро исчезает.